Makin jauh diatas suhu optimum, enzim akan mengalami kerusakan (denaturasi). mengapa demikian? apakah hubungannya dengan sifat-sifat protein?
|
up vote
0
down vote
favorite
|
|
||
|
|
Can you answer these questions?
Your Answer
Related Content
 |
PENGEMASAN DAN PENGAWETAN | SIR OSSIRIS HOME SITE
Dimana bahan pangan mudah mengalami kerusakan, sehingga ... Namun demikian metode pengawetan tidak selalu dapat ... . Pada suhu 640 C albumin mulai menjadi padat, sifat ini identik ... .. Aliran udara yang optimum ... makin rendah , maka akan terjadi denaturasi protein terutama pada bahan nabati. |
|
Biokimia ENZIM - Scribd
Sedangkan sifat karateristik enzim dipengaruhi oleh beberapa hal antara ... Juga peningkatan jumlah protein dan vitamin, sedangkan kadar lemaknya mengalami ... lebih diatas 50o C kebanyakan tetapi tidak semua enzim akan terdenaturasi. Denaturasi akibat suhu tinggi biasanya irreversiebel karena ... |
|
Shifietz
Enzim merupakan protein yang mengkatalisis reaksi biokimia yang secara ... . Dengan demikian, konsentrasi kompleks enzim substrat makin besar dan ... Pada suhu >60˚C maka enzim akan rusak dan denaturasi pada suhu ... .. pada umumnya sifat fisika dan kimia erat hubungannya dengan pH isolistrik. |
Related Questions
|
Apa fungsi dari otak depan, belakang, kiri dan kanan? |
|
|
MINTA BANTUAN YA, BUAT ANAK KELAS 9 YG PINTAR IPA!!!? |
|
|
Apakah lidah manusia dan hewan karnivora berbeda? Apa bedanya? |
Related Content
|
KAJIAN TENTANG PENGARUH EKSTRAK BEBERAPA VARIETAS ...
Biakan murni S. aureus dioleskan di atas permukaan lempeng agar secara ... .. demikian perlu penelitian lebih lanjut akan kandungan senyawa kimia ... sel bakteri mudah mengalami kerusakan. Sifat-sifat kimia dari protein sangat tergantung pada bagaimana rangkaian ... tidak stabil dan akan terjadi denaturasiprotein. |
|
Chapter II 2 | Lalu Rachmad Hendrawan - Academia.edu
Dan akan meningkat lagi pada saat munculnya radikula sampai jaringan ... . Diatas suhu 50°C enzim secara bertahap menjadi inaktif karena protein terdenaturasi. ... Pada suhu yang sangat rendah, enzim tidak benar-benar rusak tetapi ... . Sifat – Sifat Enzim Lipase Tergantung dari asal dan substratnya, keaktifan optimum ... |
|
Hijau dan Putih adalah Warna Favorit Nabi Muhammad SAW
Kabar baik, kiamat tersebut tampaknya tidak akan terjadi. ... .. Konsentrasi ion kalium dalam cairan ekstraseluler meningkat sampai jauh di atas nilai normal. ... .. sifat-sifat enzim sama dengan protein, yaitu dipengaruhi oleh suhu dan pH; Pada suhu rendah dan tinggi enzim akan mengalami kerusakan ... |
|
MIKROBIOLOGI « BIOLOGI ONLINE
Sifat-sifat lain dari medium tempat bakteri itu di panasi. ... . oleh denaturasi panas protein dan mungkin pula denaturasi struktur sel seperti membran. ... tumbuh pada suhu (suhu minimum untuk tumbuh ) jauh di atas titik beku air. ... .. demikian pula Fusarium akan dapat melanjutkan kerusakan bahan bijian ... |